Si comme moi vous n'ètes entourée que de séniors......vous aurez bien de la peine à faire l'impasse sur "la soupe" du soir.....et je ne dis pas que vous arriverez à leur faire aimer ce potage "froid ", voir même "glacé "pourtant excellent, une recette de Citrouillette....évidemment!
Potage à la tomate, céréales et poire
pour 4 bols
4 tomates
1 courgette
2 c à s rases de céréales (blé et sarrasin)
1/2 poire juste mùre
piment en poudre, sel
persil haché trés fi
-Porter 1 litre et demi d'eau à ébullition;
-Y mettre les légumes coupés en morceaux , les céréales,le sel;
-Laisser cuire doucement;
-Mixer soigneusement, pimenter,laisser refroidir;
-Entreposer au froid;
-Servir TRÉS frais en déposant des mini-dés de poire sur la surface et en saupoudrant de
persil;
Le goùt de la poire se marie fort bien avec celui de la tomate;
J'avais utilisé un mélange de céréales blé-sarrasin (Tipiak) excellent également en accompagnement de volaille.
Et....Bon appétit!