On est le jeudi 24 mai 2018 : Gens d'ici et d'ailleurs.... BONJOUR !!!

Ce matin c'est....

cours de bien- être !
Allez hop comme ça, au détour du p'tit dej'.... entre le jus de citron tiède pris à jeun et le pain bio aux céréales tout comme un certain Panoramix je vais goûter à ma potion magique  :

                                                    "POTION MAGIQUE" ké za quo????

De tous temps y compris les plus anciens celui qui était capable de concocter des préparations à base de plantes ayant des vertus médicinales, celui là disposait d'un pouvoir qui le classait à part du commun des mortels , c'était un sorcier (ou une sorcière).
Petit à petit, la science à apporté son éclairage sur les propriétés des plantes  lesquelles n'en finissent pas de nous étonner. Et sans doute a t on encore beaucoup à apprendre .
Pour en revenir à mon p'tit dej' , je vais vous révéler la composition de ma potion magique, celle qui me fera rester jeune à tout jamais.....meuhhh non je plaisante, je ne suis point naïve ...quoique....😊😊😊
donc, je mélange poivre noir + curcuma + cumin+ gingembre + cannelle + miel
Pourquoi? :
Le poivre contient de la pipérine, une molécule qui lui donne son goût piquant. La pipérine aurait un effet positif sur la tension artérielle. De plus, elle stimule favorablement les enzymes digestives du pancréas, améliorant ainsi l’absorption des nutriments par l’organisme et diminuant significativement le temps du transit intestinal. D’ailleurs, c’est bien pour ses facultés digestives qu’il est couramment utilisé dans la médecine ayurvédique.
Le curcuma
C’est la super épice par excellence, consommée depuis plus de deux mille ans en Inde pour se soigner et améliorer l’état de la peau ; ses incroyables qualités ont été depuis longtemps reconnues par la science.
La curcumine est le principal ingrédient actif de cette poudre jaune orangé. C’est l’un des antioxydants les plus puissants pour lutter contre le vieillissement de la peau. Il renforce également le système immunitaire et c’est un puissant dépuratif sanguin, très efficace pour les excès de cholestérol. Autre avantage : le curcuma est bénéfique pour la digestion et combat efficacement les maux de ventre ou les nausées.Encore plus étonnant, la curcumine est efficace pour ralentir le développement de la maladie d’Alzheimer car elle diminue l’inflammation et l’oxydation dans le cerveau. Elle permet également d’accélérer le temps de récupération des accidents vasculaires cérébraux. Le curcuma et ses dérivés sont actuellement à l’étude dans des traitements alternatifs du cancer.Petite astuce : utilisez du poivre noir avec du curcuma, cela contribue à augmenter l’absorption de la curcumine dans le corps.
La cannelle :
Elle soulage les problèmes de digestion par ses propriétés antispasmodiques. Grâce à son action dépurative, elle aide à éliminer les toxines et combat les parasites intestinaux.La cannelle serait également très efficace pour aider à stabiliser les niveaux de sucre dans le sang, ce qui en fait une alliée des diabétiques (type 1 et type 2).Ses puissantes propriétés anti-inflammatoires aident à soulager la douleur et la raideur dans les muscles et les articulations, y compris l’arthrite.Enfin, elle contient du fer ainsi que du manganèse, un minéral qui participe à la prévention des dommages causés par les radicaux libres. Le gingembre est l’une des plantes centrales de la médecine ayurvédique.
Le gingembre
L’épice favorise un bon système digestif et combat efficacement nausées ou autres vomissements – notamment ceux de la femme enceinte – Il possède également des propriétés antibactériennes et antivirales très intéressantes. C’est par exemple un remède apaisant pour les maux de gorge causés par les rhumes et la grippe. Parce que le gingembre est un puissant anti-inflammatoire, il contribue à réduire les douleurs musculaires, notamment celles de l’arthrite. Il est globalement un excellent tonifiant et fortifiant de l’organisme.En outre, il est riche en minéraux : manganèse, phosphore, magnésium mais aussi calcium, sodium et fer A noter : ses vertus sont renforcées lorsque le gingembre est associé au curcuma ou à la cannelle.
Le cumin. 
Stimule la digestion des aliments, évite flatulences et lourdeurs d’estomac et améliore l’assimilation des matières grasses.
Le cumin contribue également à détoxifier le corps et il est très efficace pour les troubles respiratoires comme l’asthme et la bronchite.Comme la cannelle, il est un allié des diabétiques puisqu’il contribue à maintenir des niveaux de glycémie stable. Enfin, le cumin est également une très bonne source de fer, de vitamine C et de vitamine A.            Je  mélange un flacon de chaque épice dans une boite et le matin j'en prélève une cuillerée à soupe rase que je mêle à une cuillerée à soupe rase de miel liquide.....et pas de souci ça s'avale tout seul ! (je prépare ça depuis plus d'un an, c'est pour ça que Ducros il se décarcasse comme ils disent à la TV)
                                          Je vous souhaite une trés agréable journée!






On est le samedi 19 mai 2018 : Gens d'ici et d'ailleurs.... BONJOUR !!!

La Verte terrasse.....

des Fleurs Salines retrouve ses couleurs estivales .....

God save the Queen, certains ont un mariage princier sur les bras ....nous....c'est un décor de terrasse.....à chacun son lot de soucis ah ah ah !!!!
J'ai même un scoop: cette année, pour nous aider, deux résidents se sont mis à l'ouvrage.....vous ne voyez pas où est le scoop?......non non, pas d'erreur de ma part , il s'agit bien de résidents et non de résidentes....comme quoi tout peut arriver, il suffit d'être patiente !!

 Mine de rien il y a du boulot , avant de planter il faut vider et nettoyer les contenants , changer le terreau, porter, soulever, se baisser, aller, venir......
Comme l'an passé nous avons planté des fraisiers, des tomates - cerise, des géraniums ....


il reste encore quelques pots vides....une virée-jardinerie est prévue (certes c'est moins exotique que la  Grande muraille de Chine mais  c'est encore à la portée de nos genoux capricieux!).
                                                                    Affaire à suivre!



On est le mercredi 16 mai 2018 : Gens d'ici et d'ailleurs.... BONJOUR !!!

A table ....au lycée !!

                     Petite sortie gourmande pour les résidents des Fleurs Salines et des Genêts d'Or.....
Nous nous sommes attablés dans la salle de restaurant du lycée professionnel Valère Mathé  à Olonne sur mer et nous avons pu y apprécier la qualité de la cuisine et du service effectués par les élèves de l'établissement dans le cadre de leur formation. Un agréable moment !

(feuilleté au chèvre)



(fraisier)



(darnes de saumon,ratatouille"fine" et pommes de terre)

On est le lundi 14 mai 2018 : Gens d'ici et d'ailleurs.... BONJOUR !!!

En Mai......

mange ce qui te plait ?
 Si en ce moment nous traversons une période riche en repas festifs , c'est que, en plus des jours fériés....c'est bien connu, le mois de Mai est celui des cérémonies genre "mariages ", "communions " et autres "baptèmes".....il faut donc essayer de cuisiner plus léger entre deux jours de bombance!!


je vous propose une recette de Citrouillette..... simple, facile, rapide et délicieuse  :

                                          LA BROUILLADE D'OEUFS AU CONCOMBRE
Pour 2 personnes
1 concombre
5 oeufs
2 c à s de lait
persil / gingembre (ou poivre) / sel / beurre
Eplucher le concombre, le couper en deux  dans l'épaisseur pour retirer soigneusement toutes les graines, couper la chair en petits dés
Casser les oeufs dans un bol, crever les jaunes à l'aide d'une fourchette SANS les battre, ajouter le lait
Dans une poèle faire fondre un bon morceau de beurre, ajouter le concombre et laisser cuire à feu moyen tout en remuant : les dés de concombre doivent trés légèrement dorer mais rester fermes / saler, ajouter le persil finement haché, le gingembre (ou le poivre)
Ajouter les  oeufs (toujours sans les battre) et en mélangeant à la fourchette laisser cuire jusqu'à ce que la consistance de la brouillade soit à votre convenance.
Et c'est aussi bon chaud que froid!

De la même famille que la courge ou le melon, le concombre est un fruit (et non un légume !!) à manger aussi bien cru que cuit.

Cultivé dans l'est de l'Asie depuis plus de 3000 ans, il a probablement été importé en Europe par les romains.
Il est trés riche en potassium,fer,calcium,phosphore et magnésium.
Si le concombre est parfois difficile à digérer par certaines personnes la faute en est aux graines contenues dans son centre : il suffit donc de les retirer soigneusement !









On est le vendredi 11 mai 2018 : Gens d'ici et d'ailleurs.... BONJOUR !!!

Etre "témoin"....

d'un marié, je viens d'avoir cet honneur...et ce bonheur !


 "un témoin de mariage" ?
Un témoin de mariage est une personne qui légalement atteste devant les autorités que le couple qui est entrain de se marier est constitué de deux personnes qui s'aiment .


Le mariage?
Vite quelques recherches sur le net....et en condensé, comme toujours, je vous livre quelques détails peut être inconnus de vous sur ....sur le mariage :
Remontons le fil du temps :
En Grèce antique
Le père choisit un mari pour sa fille, celle ci ne le connaitra que le jour du mariage....En fait, le mariage est un contrat établi entre deux familles pour leurs bénéfices réciproques scellé par l'apport d'une dot de la part de la famille de la mariée.
En Rome antique
Les fiançailles sont plus importantes que le mariage en lui même.
Au Moyen Age
Le mariage devient un des grands sacrements de l'Eglise au même titre que le baptème.
A partir de 1542, l'union devra obligatoirement être célébré par un curé et en présence de témoins.
Etant donné que ce sont les prêtres qui tiennent les registres d'état civil il ne restera de traces que des mariages religieux.
Il faudra attendre le XVIIIème siècle pour voir apparaitre l'idée de consentement libre et de "mariage d'amour"
C'est en  1791 que le mariage civil et laïc devient une institution et il est révocable par le divorce.
 Il est obligatoire de s'unir civilement devant un officier municipal avant de pouvoir s'unir religieusement.
Avec une autorisation parentale, l'àge légal pour pouvoir se marier est 13 ans pour les filles et 15 ans pour les garçons (!)
1804 : le Code Civil adopté établit que" l'épouse placée sous la puissance du mari est incapable de disposer des biens de la communauté "(!)mais le droit de divorcer est maintenu.
Avec autorisation parentale, l'àge légal pour semarier est passé à 15 ans pour les filles et 18 ans pour les garçons.Sans autorisation parentale, ils devront tous deux attendre d'avoir 25 ans.
En 1816, le catholicisme étant redevenu religion d'état, le divorce est abolit ; en 1884, la loi réintroduit un seul cas de divorce possible : le divorce pour faute.
Sautons allègrement quelques années pour apprendre :
qu'il faudra attendre la promulgation de la loi du 13 juillet 1965 ,on croit rêver,  pour que soit reconnu effective la "capacité juridique "de la femme mariée et  "l'indépendance "des époux dans la gestion de leurs biens et, tenez vous bien, en prime,  l'épouse a maintenant, légalement,  le droit d'avoir un compte en banque !
Depuis 1974 la majorité civique et matrimoniale est 18 ans


                                                                   Et vive les mariés !






On est le mercredi 9 mai 2018 : Gens d'ici et d'ailleurs.... BONJOUR !!!

joli mois de Mai....

sera décoré.......sur les murs des Fleurs Salines.....
Toujours sous la houlette d'Evelyne, la petite équipe de l'atelier "travaux manuels" a bien oeuvré  ....comme d'habitude,  direz-vous ? sans doute, mais pour autant il ne faudrait pas oublier de les remercier !!!








On est le lundi 7 mai 2018 : Gens d'ici et d'ailleurs.... BONJOUR !!!

il fait chaud donc......

potage froid !!!!
Si comme moi vous n'ètes entourée  que de séniors......vous aurez bien de la peine à faire l'impasse sur "la soupe" du soir.....et je ne dis pas que vous arriverez à leur faire aimer ce potage "froid ", voir même "glacé "pourtant excellent, une recette de Citrouillette....évidemment!


                                                  Potage à la tomate, céréales et poire

pour 4 bols
4 tomates
1 courgette
2 c à s rases de céréales (blé et sarrasin)
1/2 poire juste mùre
piment en poudre, sel
persil haché trés fi


-Porter 1 litre et demi d'eau à ébullition;
-Y mettre les légumes coupés en morceaux , les céréales,le sel;
-Laisser cuire doucement;
-Mixer soigneusement, pimenter,laisser refroidir;
-Entreposer au froid;
-Servir TRÉS frais en déposant des mini-dés de poire sur la surface et en saupoudrant de
  persil;


Le goùt de la poire se marie fort bien avec celui de la tomate;
J'avais utilisé un mélange de céréales blé-sarrasin (Tipiak) excellent également en accompagnement de volaille.


Et....Bon appétit!

On est le dimanche 6 mai 2018 : Gens d'ici et d'ailleurs.... BONJOUR !!!

la p'tite philosophe.....

On n'a qu'une seule vie, pas de reçu ni de justificatif d'achat...
Entourez vous de gens sympas
Partez voir la mer
Marchez pieds nus dans l'herbe aussi souvent que possible
Appelez votre maman
Achetez vous un trampoline et rigolez au moins 30 minutes par jour......
En fait, faites ce que vous voulez mais amusez vous!!
(PS n'oubliez pas de manger des brocolis!)

Je vois d'ici vos mines réjouies....mais même si je partage à 100% ces petits conseils souriants.. ils ne sont pas de mon cru, ils sont signé "Innocent" Voilà maintenant plusieurs années qu' Innocent est entré dans ma vie, c'est ...mon sourire du matin , un bonjour délicatement parfumé c'est.....c'est....???? eh non ce n'est pas un nouveau résident...... c'est mon jus d'orange frais  et ces conseils sympathiques figurent sur l'étiquette de la bouteille  (qui comporte"11 oranges pressées et rien d'autre").....et voili voilou!
                                                                     Bon dimanche!
                                                         

On est le samedi 5 mai 2018 : Gens d'ici et d'ailleurs.... BONJOUR !!!

encore des jours fériés???

Aux Fleurs Salines,au cours d'un récent atelier "remue-méninges" nous avons eu un exercice sur : les jours fériés en France...évidemment, pendant le mois de Mai le sujet est d'actualité !
Bon, chacun de nous a su énumérer les jours fériés....mais en trouver l'origine a été moins facile!

.
 Si certains jours, tel le 14 juillet,  sont fériés "à juste titre "  ...on peut se poser la question : " dans un Etat laïque comment se fait-il qu'il y ait  autant de jours fériés d'origine chrétienne ??
Petite recherche personnelle sur le sujet :
Il y a en France 11 jours fériés annuels . Le mot  "férié" vient du latin "fériae" qui signifie : jour de repos.
En France, nous avons des jours fériés à dates fixes et d'autres à dates variables.
                              Les jours fériés à dates fixes sont à dominante historique.
Par ordre d'entrée en scène....et trés résumés (pour ne pas lasser le lecteur!) :

Le jour de l'an
A été déclaré férié le 23 mars 1810 par un arrêté du Conseil d'Etat.

Le 1er Mai
Férié en France depuis 1947, consacre la "fête du travail", c'est le seul jour férié obligatoirement chômé et payé.

                                           
Le 8 Mai
Commémore le 8 Mai 1945, date de la victoire des alliés sur l'Allemagne nazie et la fin de la deuxième guerre mondiale. A été déclaré férié le 2 mars 1953;  aprés avoir été supprimé (par Charles de Gaulle ),
il est rétabli le 23 septembre 1981 (par François Mitterand).
                                           
                                             

Le 14 juillet
Commémore la prise de la Bastille du 14 juillet 1789 et le jour d'Union nationale lors de la fête de la Fédération le 14 juillet 1790.

Le 15 août
Fête catholique de l'Assomption, déclaré férié par Louis XIII depuis 1638.

                                                       
Le 1er novembre
Fête catholique où l'Eglise honore ses saints , férié depuis le Concordat en 1801 (accord religieux entre l'Etat et la Papauté).
                                                                 
Le 11 novembre
C'est l'anniversaire de la capitulation allemande du 11 novembre 1918 (fin de la première guerre mondiale), il est férié  depuis le 24 octobre 1922 par décision du Parlement.


Le 25 décembre
Noèl, fête commémorant pour les chrétiens la naissance de Jésus....bien que, historiquement, le jour et l'année de sa naissance ne soient pas connus. 

                                          Les jours fériés à dates variables sont à dominante religieuse 
                                                       


Lundi de Pâques (peut tomber entre le 23 mars et le 26 avril)
Fête commune aux catholiques et aux protestants (résurrection du Christ); depuis le 11ème siècle la semaine entière était fériée, jusqu'en 1801 où elle a été réduite au seul lundi (concordat entre Napoléon Bonaparte et le  pape).

Jeudi de l'Ascension
Fête chrétienne fériée depuis le concordat de 1801 entre Napoléon et le pape

Lundi de Pentecôte
Fête chrétienne (50 jours aprés Pâques) déclarée fériée par la loi du 8 mars 1886.

En attendant , chantez....
"Voici le mois de Mai où les fleurs volent au vent......si jolies mignonnes....où les fleurs volent au vent si mignonnement....."
                                                           


On est le vendredi 20 avril 2018 : Gens d'ici et d'ailleurs.... BONJOUR !!!

GRRRRRRR.........


Quand la température  grimpe comme une fofolle, certains peinent comme des damnés pour la supporter alors que d'autres n'en souffrent pas....pourquoi tant de différence?


Moi je suis dans la catégorie "damnés"....le soleil, je l'aime mais seulement quand le thermomètre descend sous zéro....ah ben oui pas facile à contenter ......bien sûr j'aurai pu aller m'installer en Antarctique mais vous savez ce que c'est.....la vie n'est pas toujours au diapason de nos rêves ....même les plus chauds !!!
Bien au frais devant mon ventilo j'ai pianoté pour essayer d'y voir plus clair :
Selon des études scientifiques, il a été démontré que dans cette histoire nous ne sommes pas tous égaux ,la part "génétique" de chacun est importante, il y a les héritiers des hommes du Nord et les héritiers des Africains....
Tout le monde a une "petite" capacité d'adaptation aux températures extérieures mais une personne qui à l'origine supporte mal la chaleur  restera génée par des températures élevées même si elle vit depuis de nombreuses années dans un pays chaud.
L'alimentation joue aussi un rôle : la digestion donne chaud parce qu'elle consomme de l'énergie : il faut donc privilégier ceux qui en demandent moins....la digestion d'une salade est plus légère que celle d'une entrecôte !!
L'hydratation est également trés importante , pour se rafraichir et se maintenir à 37°, notre corps dispose d'un système d'évaporation bien au point : la transpiration mais il faut compenser et boire beaucoup d'eau .....
La masse corporelle "peut" jouer mais il y a des grands maigres qui souffrent de la chaleur.....
Certaines maladies et (ou) certains médicaments prennent leur part du problème....

Bref je n'ai rien appris de nouveau... je vais donc attendre le retour de.....l'hiver en rêvant aux icebergs!





 ,



On est le mercredi 11 avril 2018 : Gens d'ici et d'ailleurs.... BONJOUR !!!

Couleur soleil....

.......une p'tite douceur printanière..... toute simple , légère et efficace :
                                                 FROMAGE BLANC À L'ORANGE

pour 4 personnes
4 grosses oranges
300 gr de fromage blanc battu (pourcentage au choix , Citrouillette utilisait le 40%)
12 biscuits secs genre boudoirs ou tout autre fantaisie
2 c à s de sucre fin
1 c à s rase de maïzena

Presser 2 oranges,  en recueillir le jus
Peler les 2 autres oranges, bien retirer les membranes blanches et découper la chair en morceaux
Dans une casserole verser le jus d'orange, les morceaux de pulpe , la cuillerée de maïzena et le sucre -faire compoter le tout puis laisser refroidir complétement
Ecraser finement les biscuits  avec les mains ou au mixer et les mélanger  avec le fromage blanc
2 présentations possible : soit et c'est le plus simple, dans des grands verres en couches successives, soit en moulant le fromage pour le présenter, bien frais, entouré de la compotée :

Signé Citrouillette!

On est le vendredi 6 avril 2018 : Gens d'ici et d'ailleurs.... BONJOUR !!!

n i ni...les chocolats de Pâques ....

......c'est fini....
Certes, il ne faut pas gâcher...il vous reste sans doute encore quelques oeufs,  ....quelques poules, poussins et autres poissons,  fantaisies chocolatées que vos enfants ont ramassé à plein panier .... vous saturez? rien qu'à les regarder votre estomac se soulève  et comme chaque année vous déclarez que l'an prochain les cloches seront plus sages ?  tant pis,  je vais vous raconter un souvenir -chocolat de mon enfance 😆😆😆


Mon enfance s'est passée à la frontière franco-belge : de chaque côté d'une rue limitrophe, un pied côté français chez mes parents et un pied côté belge chez mes grands-parents .
 Aprés la guerre (mais non, pas celle de 14-18 !!!!) à longueur de journée arrivaient à la gare française des trains que nous appelions les "trains des parisiens" , en descendait  une foule qui passait côté belge  en jouant au chat et à la souris avec les douaniers des deux pays, pour se procurer dans les commerces toutes les choses  encore rares voire introuvables en France : café, chocolat, bas nylon  etc..
Ma grand-mère était "bistrote" .... elle a donc organisé un  petit commerce parallèle, dans sa salle à manger à l'arrière du bistrot bien à l'abri des regards des douaniers, et les "parisiens" s'y pressaient comme dans tous les autres commerces .
Elle y vendait, entre-autres,  du chocolat (nous y voilà!) sous la forme "bâtons" dits également "doigts" en Belgique.

La marque Victoria,  une des plus grandes entreprises chocolatières belges de l'époque, incluait dans l'emballage de ses "doigts" de chocolat des images à coller dans des albums et celles du moment concernaient l'histoire des Trois mousquetaires . Les clients de ma grand-mère , pressés de repartir prendre le train du retour  sans rencontrer de complications douanières , ne se souciaient guère de cette fantaisie aussi prélevait-elle,  avec ou sans leur consentement😀 , les images que nous collions dans l'album :


                                 Un chocolat pour la route? désolée, mais moi il ne m'en reste plus!

On est le dimanche 1 avril 2018 : Gens d'ici et d'ailleurs.... BONJOUR !!!

Ding, ding, dong....ici les Fleurs Salines....

......aujourdhui, dimanche de Pâques, les tables du restaurant étaient agrémentées d'un menu fort joliment décoré par la petite équipe de l'atelier "travaux manuels" mené par Evelyne .







De service ce dimanche : le Chef Cédric ( nouveau dans la maison, il n'a pas encore eu les honneurs du blog!)
Nous n'avions pas de chance , si l'on en croyait l'ardoise, le menu affiché avait subi quelques aménagements......mais tout compte fait ce n'était qu'un effet "poisson d'avril"!! ouffff, certains résidents se sont sentis soulagés.......😀😀😀



atelier du jour : le quilling (papier roulé) pour décorer les menus de Pâques


                                                                       Bonne soirée!