On est le dimanche 17 septembre 2017 : Gens d'ici et d'ailleurs.... BONJOUR !!!

dans la famille "allégés" je demande....

                                             des légumes de saison farcis au poisson.....
Je vous en propose ci-dessous avec une recette qui sera également facile à cuisiner en mode plus calorique ........un peu d'huile d'olive pour cuire la sauce tomate...un peu de crème épaisse ajoutée à la préparation.....un peu de fromage râpé saupoudré sur les farcis....et voilà pour les gourmands qui n'ont  pas de problèmes de rondeurs 😄

pour préparer ces deux poivrons rouges et ces deux courgettes rondes, il vous faudra :
200gr de riz cuit "à la créole" (riz blanc)
un reste de poisson blanc (genre colin) cuit au court bouillon  et effiloché - quantité à votre convenance
6 belles tomates bien mùres
3 gros oignons
1 tablette pour bouillon allégé
sel - poivre blanc -  épices dites "à pizza" - thym

Dans une poêle déposer tomates détaillées en morceaux et oignons coupés fins , démarrer la cuisson à feu doux pour que les tomates commencent à rendre du jus et que l'ensemble n'attache pas à la poêle . Remuer de temps en temps puis continuer la cuisson à feu moyen. Saler et poivrer.
Quand la compotée de tomates est cuite, en verser une bonne moitié dans un plat à four
Mélanger le reste des tomates avec le riz et le poisson ; épicer.
Retirer un chapeau aux poivrons et aux courgettes, les évider de leurs graines avant de les emplir avec la préparation.
Préparer du bouillon avec la tablette.
 Déposer les légumes sur la compotée de tomates, les arroser de bouillon chaud, couvrir le plat d'une feuille d'alu et le porter au four préchauffé à  180° -  pour environ 1heure.

                            A taaaaaa bleeeeeee !!


On est le samedi 16 septembre 2017 : Gens d'ici et d'ailleurs.... BONJOUR !!!

LES JO,les JO,les JO.....

allons, ne me dites pas que vous n'ètes pas au courant.....
envolés tous les soucis...les typhons, les attentas, les guerres, les SDF,  le sida, mes genoux arthrosiques ..... pfffft.....youpeee youplaboum tagada tsoin tsoin en 2O24 les JO seront "à Paris"   si si si.....
Je me suis dit : ma petite colette montre ton respect pour l'esprit "Olympique" , participe au bonheur collectif même si La chaume n'est pas Paris.....à 81 ans il serait grand temps de te mettre au sport.....bref j'ai cogité et oui, mesdames et messieurs j'ai commencé un entrainement sportif tout en douceur et progressif bien évidemment, ben, j'voudrais bien devenir jeune et jolie centenaire donc faut que je me ménage !
Alors voilà j'ai acheté ce petit appareil simplissime et bon marché et devant "Plus belle la vie"  "L'amour est dans le pré" ou "Les Simpson" , bien installée dans mon fauteuil : JE PEDALE soit avec mes jambes soit avec mes bras....je me muscle tout en me cultivant:  le rêve presque.....olympique !
Preuve à l'appui : 

                               Vous qui pouvez encore marcher.....profitez bien de cette belle journée !

On est le dimanche 10 septembre 2017 : Gens d'ici et d'ailleurs.... BONJOUR !!!

confiture au cacao

Un jour où il me restait des poires trop mùres pour être présentables , j'avais mis au point cette confiture:
                                                      POIRES - BANANES - CACAO

il suffit de récupérer ce qu'il reste de chair ferme sur chaque fruit pour en faire de la confiture...et l'ajout de cacao lui donne un parfum subtil et un léger goût inhabituel : oui, je le sais vous hésitez....les "sacro saintes habitudes" ce n'est pas facile à bousculer....mais essayez !

Inutile de peler les poires , retirer le coeur et récupérer la chair ferme
 1,200kg de chair de poire
400 gr de chair de banane
1kg de Gelsuc (ou votre sucre habituel bien entendu😊)
2 c à s BIEN PLEINES de cacao NON sucré
Mettre à cuire les poires 5 minutes avec un verre d'eau
Ajouter les bananes et mixer le tout
Ajouter le cacao et le gelsuc et cuire comme indiqué sur le paquet ( ou de votre façon habituelle😊)
Et c'est tout!






On est le samedi 9 septembre 2017 : Gens d'ici et d'ailleurs.... BONJOUR !!!

les agaves de La chaume

Dans l'nord d'où je viens.....les agaves......dans les corons....vous pensez bien qu'elles n'y poussent pas.
Quand je suis arrivée à La chaume j'ai été trés étonnée de voir un peu partout dans les jardinets cette plante que je pensais uniquement exotique.


On est le jeudi 7 septembre 2017 : Gens d'ici et d'ailleurs.... BONJOUR !!!

la RENTRÉE.....

C'est donc la rentrée pour tout le monde , même pour moi puisque maintenant  j'ai dompté la "bête", enfin..."elle" a encore quelques soubresauts.... mais je crois qu'elle a compris que c'est moi le boss !!



En tant  que grand-mère,  j'ai participé à la rentrée de Petit-fils,  dans un premier temps je lui ai concocté une boîte "croix-rouge" pour  étudiant qui a pris son envol loin de l'armoire à pharmacie familiale ,(d'abord la chose a bien fait rire l'étudiant et puis...une contracture sportive plus tard, il a trouvé que tous comptes fait Mamie avait bien oeuvré!)  :



Et en tant qu' arrière-grand-mère j'ai participé à la rentrée de Sofia en CSUP (crèche supérieure ), dans un premier temps en achetant une valisette Mickey :

voili, voilou ...et il y a quelques décennies, avec mon béret basque et mes socquettes blanches  , je faisais ma rentrée scolaire à Orthez  :


                                                   Bonne journée....rentrée ou pas....!

On est le dimanche 13 août 2017 : Gens d'ici et d'ailleurs.... BONJOUR !!!

je suis toujours là.....

et je rassure certains de mes visiteurs :je vais bien !


Hier j'ai fêté mon anniversaire ....à 81 ans il était temps que je fasse connaissance avec le Mojito et  le carpaccio de saint- jacques.....
Mon "silence" vient du fait que j'ai acquis un nouvel ordinateur.....je dois donc me (re)mettre à niveau....et j'avoue même sans torture que ÇA M'ÉNERVE......pour tout ce qui se lit et  (ou) s'écrit, ça va je m'en sors à peu près, mais pour les images, les documents, les fantaisies , aïe aïe aïe.....mon coach personnel est très patient (et bénévole☺) je vais donc le re-re-re solliciter pour une nouvelle séance .... comme il est extrêmement gentil je me doute qu'il va me faire remarquer que j'ai progressé puisque j'ai ENFIN réussi à poster une photo prise avec mon apn (bon, je n'ai pas su la retoucher mais faut pas abuser non plus) !
                                          Passez une belle journée !!


On est le samedi 29 juillet 2017 : Gens d'ici et d'ailleurs.... BONJOUR !!!

vite vite c'est la saison....

...la saison des confitures...et profitez d'un jour (tiens comme aujourd'hui) où il ne fait pas trés beau pour essayer ma recette :
                                        Confiture de pêches et pastèque

1 kg de chair de pastèque épépinée ou, et c'est moins contraignant, acheter une pastèque variété sans pépins    
500 gr de chair de pêches blanches non pelées
+ 3 pêches blanches (pelées ou pas, au choix)
1kg de Gelsuc (ou de votre sucre à confitures habituel)


On est le jeudi 27 juillet 2017 : Gens d'ici et d'ailleurs.... BONJOUR !!!

Les" tamalou"....des Fleurs Salines


Les "tamalou" c'est le titre de la chanson que nous avons interprétée au repas des anniversaires de ce mois ci....
et même si la chanson  correspond tout à fait bien à notre public,  je suis sùre que dans votre entourage vous en trouverez bien quelques uns....de "tamalou"....en voici donc les paroles :


On est le vendredi 21 juillet 2017 : Gens d'ici et d'ailleurs.... BONJOUR !!!

le ciel est gris.....l'air est frais....

l'océan l'est aussi ...tout ça à l'air bien tristounet.....tiens et si je vous donnais un p'tit amusement tout droit sorti de mon cahier d'atelier d'Ecriture ?



On est le mardi 18 juillet 2017 : Gens d'ici et d'ailleurs.... BONJOUR !!!

Il a tout bon le citron....

Ce petit agrume regorge de qualités pour donner un coup de fouet à notre santé.....
mais la recette qui suit n'est pas une recette-santé c'est la recette d'une délicieuse mousse aux citrons juste pour se faire plaisir !

Pour 4 à 6 gourmands
2 GROS citrons NON TRAITÉS
150 gr de sucre fin
3 oeufs entiers + 2 jaunes
2 c à soupe RASES de Maïzena
25cl d'eau
20 cl de crème liquide entière
1 grosse c à s de sucre glace


On est le mercredi 12 juillet 2017 : Gens d'ici et d'ailleurs.... BONJOUR !!!

Ici La chaume



Vous pouvez feuilleter le numéro 7 de LA GAZETTE DES FLEURS SALINES aprés avoir fait un copié-collé du lien ci-dessous :


                                          
                                              https://tinyurl.com/LaGazette7

                                                                Bonne lecture


On est le dimanche 9 juillet 2017 : Gens d'ici et d'ailleurs.... BONJOUR !!!

une petite recette…..

                        de confiture   ABRICOT-MELON -POIRE parfum noix de coco


Poids des fruits pesés "prêts à cuire" (épluchés , dénoyautés etc..)

400 gr de melon
500 gr d'abricots
150 gr de poire
4 c à s de sirop de noix de coco (rayon "sirops" supermarché)
600 gr de Gelsuc (sucre à confitures) ou tout autre bien évidemment

Couper les fruits en petits morceaux
Ajouter le sucre
Mélanger et laisser en attente
Quand les fruits ont exprimé tout leur jus, mettre tout à cuire selon le mode d'emploi (ou selon votre manière habituelle si autre sucre)
Ajouter le sirop juste avant de mettre en pots

-Le sucre Gelsuc permet de cuire les confitures très rapidement en leur gardant le bon goût des fruits,  du jour où je l'ai essayé je n'ai plus changé de sucre et croyez moi, des confitures de toutes sortes j'en ai cuit des centaines de pots !
- Après plusieurs essais et parce que je voulais une confiture peu sucrée mais qui se garde sans soucis, j'en suis arrivée à 600gr de Gelsuc pour 1kg de fruits ( la consistance et le goût me convenaient ).
- Pour cette recette, si vous n'ajoutez pas le sirop, augmentez la quantité de sucre de 50gr.






On est le jeudi 6 juillet 2017 : Gens d'ici et d'ailleurs.... BONJOUR !!!

Elles sont belles nos tomates....

                      en direct de la Verte Terrasse  des Fleurs Salines :
bien sur nous en avons goùté une par ci par là au fur et à mesure de leur coloration mais aujourd'hui, à table, chacun des résident pourra avoir UNE tomate - cerise...allez, riez riez vous mes visiteurs qui possédez un jardin , faut savoir rester humble quand on est jardinière sur terrasse dans une résidence pour séniors !!!





                                             Belle journée à vous!

On est le mercredi 5 juillet 2017 : Gens d'ici et d'ailleurs.... BONJOUR !!!

Alors ??? vous l'avez???

comment ça "QUOI" ? ben le BAC bien évidemment....
parce que chez nous, youpee, tralalalalère, ya d'la joie, petit-fils à moi est devenu "bachelier"!
Petit-fils est donc reçu .....et, mais rien à voir avec l'annonce bachelière,  moi j'ai reçu aujourd'hui un joli cadeau plein de fantaisie :

made in  "BE YOU BAGAGERIE"

Elle n'est pas belle la vie ??

On est le lundi 3 juillet 2017 : Gens d'ici et d'ailleurs.... BONJOUR !!!

Une journée "top"

 aux Fleurs Salines, top, parce que le ciel a été avec nous , et ce n'était pas gagné d'avance !! Alors que toute la matinée tombait une pluie fine,  grise et interminable,  nous désespérions et envisagions des solutions de replis pour le spectacle....quand...d'un seul coup.... IL EST ARRIVÉ ....et il nous a accompagné jusqu'au soir : merci Ô SOLEIL toi qui nous a réchauffé le coeur et du même coup  a fait monter le montant de la recette du bar....ben oui il faut bien le dire, une kermesse c'est une fête organisée pour faire (et se faire) plaisir mais c'est aussi la principale source de revenus de l'Amicale des résidents !
Petit reportage photographique de la journée :
8h30 préparation du repas....... du soir